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温室辣椒要求进行整枝栽培的主要原因:
(1)提高辣椒商品果率的需要辣椒植株上不同部位的分枝,其结果能力有所差异,商品果率也不同。一般植株的第一、二级分枝的结果能力最强,商品果率也最高,以后分枝,随着分枝数量的增加,其平均营养供应逐渐减少,结果能力下降,商品果率不高现象。采用整枝技术,疏去植株上多余的分枝,使营养集中供应保留的结果枝,满足结果的营养需要,从而有利于提高整个植株的结果率和商品果率。(2)减少无效结果枝对营养的消耗,提高养分利用率的需要四门斗椒后,植株上的细弱分枝数量增多,该些分枝一般不能正常结果,但却大量消耗植株的各种营养,降低养分的利用率,也不利于提高生产效率。(3)保持植株下部良好的光照环境,提高果实的颜色质量的需要适宜的光照对辣椒果实着色、增加光泽等十分必要,光照充足时,果色鲜艳,有光亮,商品性状好,反之果实着色浅,色暗,商品性状差。(4)改善栽培环境,防病的需要由于辣椒分枝数量是按照2n级数增加的,分枝级数越高,分枝数量越多,越容易造成田间幽闭,通风透光性下降,因此需要对植株进行整枝,保持田间适宜的叶片分布密度。
适合辣椒的整枝方法比较少,保护地栽培中常见的主要有三干整枝、四干整枝、不规则整枝等几种。见图24。
图24 辣椒的整枝方法1.三干整枝法 2.四干整枝法 3.多干整枝法 4.不规则整枝法(1)三干整枝法门椒下的侧枝全部抹掉。四门斗椒坐果后,将粗壮一级分枝上的两个二级分枝和细弱一级分枝上长出的侧枝,按留强去弱原则,保留强分枝结果,构成三条结果枝干。该整枝法适用于较大果型品种的高产优质栽培。
该法的主要优点是:植株的营养供应比较集中,有利于果实发育,商品果率高;单株的株型小,适合密植,有利于提高早期产量。其主要缺点是整枝比较麻烦,用苗量大等。(2)四干整枝法也叫“双杈整枝法”。该法是以四条二级分枝为骨干枝,各枝干上再长出的侧枝,选留其中的一条粗壮枝开花结果,其余的打掉。该整枝法适用于大多数甜椒类和牛角椒类品种高产优质栽培。
该法的主要优点是:植株根系发达,生长期长,有利于高产;植株营养集中供应,有利于果实发育,商品果率高;单株的株型大小适中,兼顾了早期产量和总产量。其主要缺点是:单株留枝较多,株内通风透光较差;种植密度小,早期产量偏低。(3)多干整枝法该整枝法通常在四干整枝法的基础上,保留5~6条健壮的三级侧枝作为结果枝干,对三条一级分枝较多的品种或地块上,也可以直接保留5~6条二级分枝作为结果枝干。该整枝法适用于多数羊角椒类品种和牛角椒类品种。
该法的主要优点是:植株保留茎叶较多,根系发达,结果期长,有利于高产;植株营养集中供应,有利于果实发育,商品果率高;单株的株型大小适中,兼顾了早期产量和总产量。其主要缺点是:单株留枝较多,株内通风透光较差;种植密度小,早期产量偏低。(4)不规则整枝法该法先将主茎上一级分枝下的侧枝打掉,结果中后期,根据田间的封垄情况以及植株的结果情况,对过于密集处的侧枝进行适当疏枝。该整枝法适用于羊角椒类品种,其他类型品种的早熟栽培以及露地粗放栽培也大多采用此整枝法。
该法的主要优点是:管理比较省事;植株根系发达,生长期长,有利于高产;种植密度小,用苗少,省种。其主要缺点是:植株留枝较多,营养供应分散,结果能力差,上部果实发育不良,商品果率低;植株通风透光不良,易于发病;种植密度小,早期产量低。
目前,彩色甜椒作为商品,基本属于节日经济型,它一直作为相对贵重的礼品和高档商品出现在市场上。因此,进行彩色甜椒种植可以获得较高的经济效益。彩色甜椒种植时通过采用不同栽培方式和多种茬口安排,既可以保证节日集中上市,又能做到周年供应(表3)。
表3 北方地区彩色甜椒周年生产供应模式
(1)播种。播期的选择。红、黄、橙色彩椒从播种到收获需140~150天,其中转色期为15~30天,而白色、紫色彩椒从播种到收获需130天。可根据供应期选择播期。
种子处理。国外品种一般已经过高温或药剂包衣处理,因此不用另行消毒;国内品种,浸种时可用10%磷酸三钠溶液浸种20分钟,以预防病毒病,再将种子用清水冲洗3~4次后,用50~55℃温水浸种15分钟,水温降到30℃后静置浸泡3小时左右,浸种时间不宜过长。浸种后用湿纱布包好,放于25~30℃的地方催芽,一般4~5天可出芽。夏季温度较高也可不催芽播种。
播种。利用日光温室或加温温室进行育苗。每667米2播种量大约为20~30克。
(2)苗期管理。苗期温度管理要点是:播种后2~3天内保持高气温(28~30℃),促进出苗;夜间保持20~22℃。出苗后为防止徒长适当降温,白天25~28℃,夜间15~20℃。
基质穴盘育苗要加强苗期水肥管理,防止干旱缺肥,如果天气晴朗,应每天浇一水,采用微喷最好,既可补充水分不足,又可降低空气温度。根据苗子长势2~3天浇1次0.3%的尿素。这一时期应注意蚜虫、白粉虱的为害及病毒病,防治上可用黄板诱杀,或每667米2打药护卫鸟100克及病毒A 100克预防。
(3)定植。当植株长到4~5片真叶,株高8~10厘米,开展度6~8厘米时即可定植,穴盘育苗苗龄在25~30天左右,地苗则在30~35天左右。
定植前每667米2施用优质腐熟有机肥5000千克以上,过磷酸钙或磷酸二铵30千克,硫酸镁2千克和硫酸钾20千克。各种肥料可以随着深翻细耙,与土壤混合。每667米2定植2000~2500株为宜,株行距为40~60厘米×80~90厘米。为在低温到来前获得较大的营养体,为后期高产打好基础,一般采取双干整枝方式,抹去门椒和部分对椒,为增大初期叶面积可留四门斗的分枝,其上留4~5片叶,留果视植株长势情况和对椒大小、长势,全株留4~5果,其余全部疏掉,尤其畸形果要尽早疏掉。以后留果也要根据植株长势,较旺植株留4~6果,小苗、僵苗留2果或不留果。最好保持植株垂直向上,用线缠绕。打枝和缠线工作一般每周进行1次。
定植后3~5天少放风,使温室内温度迅速提高到28℃,以加速缓苗。缓苗后降低温度,白天26℃,夜间20℃左右。放风管理可在早晨开小缝放风,中午根据温度要求加大放风。开花坐果期白天22~25℃,夜间20℃。当外界最低温度低于15℃时,要进行人工加温,1~2月最冷时注意防寒。此季节由于温度低,往往使彩椒授粉受精不良,表现为果实畸形且无籽,不仅影响产量,而且产值明显降低。
盛果期为促进果实迅速生长、膨大,可进行叶面喷施叶面宝、或喷0.3%的磷酸二氢钾、尿素。
(4)采取综合措施防治病虫害。长季节栽培的彩色甜椒,生长过程中主要的病虫害有疫病、疮痂病、叶霉病、白粉病、病毒病、蚜虫、白粉虱、甜菜夜蛾、茶黄螨、斑潜蝇等。防治上应以预防为主,采取综合防治措施,注重农业、物理、生物防治,尽量减少使用农药,最大限度地使用生物农药和使用高效无残留的农药,具体措施是:
①使用**捕虫板和防虫网、银灰条。育苗及成株期温室风口、门口等与外界相连的地方使用24目(非法定计量单位)防虫网,防止蚜虫、白粉虱等害虫飞入设施中。结合绑蔓用银灰色塑料绳或设施外侧挂银灰色条以驱避蚜虫。在温室内部每667米2挂15~20块**捕虫板,诱杀有趋黄性的蚜虫、白粉虱、斑潜蝇。
②药剂防治。在温度较高的8~10月份和翌年3~8月份可采用喷雾防治,药剂的具体品种是:
a.蚜虫。用10%吡虫啉(一遍净)1500倍液喷雾。为生产出绿色食品,可每667米2用护卫鸟100克防治。
b.白粉虱。用25%扑虱灵2000倍液与2.5%天王星4000倍液混用,5天1次,连用2次,效果更好。15千克水中加入20克洗衣粉有助沾作用,还可用25%阿克泰水分散粒剂7500倍液喷雾。
消灭蚜虫、白粉虱的同时,减少了病毒病的发病率。
c.烟青虫。在幼虫尚未蛀入果内的时期施药,用4.5%高效氯氰菊酯2000倍液或50%辛硫磷1000倍液喷雾。
d.茶黄螨。9~10月和翌年4~5月易发生,用73%克螨特乳油2000倍(小苗易出现药害)液、5%尼索朗乳油2000倍液喷雾,还可以用扫螨净2000倍液喷雾。
e.斑潜蝇。用灭蝇胺每667米2每次100克进行防治。
f.疮痂病。用72%硫酸链霉素3500~4000倍液、77%可杀得500倍液喷雾。
g.疫病。苗期、成株期均发病,生产中11月下旬开始加重,防治方法是:
种子消毒:可用52℃温水浸种30分钟或1%硫酸铜浸种5分钟,捞出后拌少量草木灰,或用72.2%普力克浸12小时,洗净晒干催芽。
定植后喷雾或灌根:发病初期每667米2每次用45%百菌清烟剂250克或百菌清粉尘1千克,9天1次,连续使用2~3次。或用50%甲霜铜800倍液、70%乙膦·锰锌500倍液、普力克600~800倍液、克露每667米2每次100克。也可用58%甲霜灵锰锌400~500倍液,还可用64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液。
h.白粉病。4月中旬白粉病陆续发生,采用粉锈宁或10%世高喷雾,每667米2每次用药40克。
i.叶霉病也是冬季重点病害,12月易发生,可采用47%加瑞农600倍液喷雾防治。
在温度较低的11月至翌年2月份,应尽量使用烟雾剂和粉尘剂型,以减少空气湿度,降低发病率。如使用敌敌畏烟雾剂防治害虫,使用百菌清烟雾剂、粉尘,或使用扑海因烟雾剂,防治病害的发生。
(5)采收。彩色甜椒可在绿果期采收,也可在果实转色后采收,大多数情况是在果实转色后进行采收。果实的采收要在早晨(寒冷季节)或午后(夏季)温度比较低的时候进行,采收时要做到轻拿轻放,不伤及果柄和花萼,还要防止扎破或砸伤果实。采收后不要立即包装,要将刚采收下来的果实摊放在铺好棚膜的地上使其散热。采收后的果实要注意避免被阳光照射,最好贮存在15~16℃的环境条件下。
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