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酱鸡爪子是一道家常小食，酱香四溢，口感鲜美。下面我们就来看看如何制作这道美味的小食。
原料
鸡爪子500克
葱姜蒜适量
料酒适量
盐适量
酱油适量
白糖适量
八角适量
香叶适量
桂皮适量
水适量
步骤
将鸡爪子洗净，去掉指甲，用清水冲洗干净。
将鸡爪子放入锅中，加入水和料酒，大火烧开后转小火煮20分钟，将鸡爪子捞出，用清水冲洗干净。
将葱姜蒜切末，锅中倒入适量油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
将鸡爪子放入锅中，加入适量盐、酱油、白糖、八角、香叶、桂皮，翻炒均匀。
加入适量水，大火烧开后转小火煮30分钟，直到鸡爪子入味，汤汁收干即可。
小贴士
1.煮鸡爪子的时候，可以加入一些料酒，去腥提鲜。
2.煮鸡爪子的时候，火候要掌握好，不要煮烂。
3.加入调料的时候，可以根据个人口味适量增减。
结尾
酱鸡爪子的做法非常简单，只需要几种调料和一些基本的厨具就可以制作出酱香四溢，口感鲜美的家常小食。大家可以根据自己的口味适量增减调料，制作出属于自己的酱鸡爪子。
酱鸡爪子的做法
酱鸡爪子好吃的做法如下：
工具鸡爪子：500克、生姜适量、大蒜适量、酱油、料酒、白糖、盐、老抽、香菜。
1、将鸡爪子洗净，去除指甲部分，用刀背轻轻拍打鸡爪子，使其更容易入味。
2、锅中加入足够的水，放入鸡爪子，加入适量的料酒，煮沸后焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
3、锅中加入适量的水，放入姜片和蒜瓣，煮沸后加入鸡爪子，煮约5分钟，使鸡爪子更加入味。
4、准备一个容器，加入适量的酱油、老抽、白糖和盐，搅拌均匀，调成酱汁。将鸡爪子放入酱汁中，腌制约30分钟至1小时，使其充分入味。
5、将腌制好的鸡爪子放入蒸锅中，用中火蒸约15-20分钟，使其变软糯。取出鸡爪子，撒上适量的香菜叶，即可享用。
导语：在我们的生活中美食的'做法是很多的，但是怎么做酱鸡爪子呢，我告诉你它的做法吧。
酱鸡爪子的做法
食材：
主料：鸡爪适量
调料：食盐适量，姜适量，八角适量，花椒适量，料酒适量，老抽适量，甜辣酱适量，水适量，白糖少许
做法：
1.鸡爪洗干净
2.剁掉指甲,然后飞水去掉腥味和杂质
3.锅里多放油，放少许糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度
4.然后加了一点这个甜辣酱
5.加一点老抽酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒，加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了
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评论列表（4条）
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